店長ブログ

2015年09月20日

新蕎麦入荷

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そば処 根岸鶴岡
住所:神奈川県横浜市磯子区原町1-6
TEL:045-761-2166
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本日、北海道,北空知より秋新粉が入荷しました。すこし白め、うす緑色。早速十割そばを打ってみました。新蕎麦だけに、色香りは、申し分なし.白めのせいか、すこし味がうすいか、又、多少打ちつらい。透明感があり喉越しはかなり良い。結論。いつもの、知床、十勝の秋新が入荷するまでの間、この粉で十割そば、ヒネ粉とのブレンドで二八をうちます。

2015年09月12日

間もなく売り切れ

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そば処 根岸鶴岡
住所:神奈川県横浜市磯子区原町1-6
TEL:045-761-2166
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今年はだいぶ,涼しくなるのが早く秋の訪れもはやそうです。暫時夏季限定メニューを終了しております。この夏好評をいただいた穴子の天ざるも、在庫が切れしだい売れ切れとなります。お早目にお急ぎください。

2015年09月10日

月に一度の連休

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そば処 根岸鶴岡
住所:神奈川県横浜市磯子区原町1-6
TEL:045-761-2166
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 待ち焦がれていた連休が台風と秋雨前線のせいで記録的な大雨 栃木や茨木の方では、かなりの被害がでたらしい。あのへんは良質の蕎麦の産地。被害者には申し訳ないがこの季節の大雨に蕎麦の出来が気にかかる。明日は久しぶりにこの辺では太陽が顔をみせ気温が上がるらしい。また冷たい蕎麦ばかり売れるのだろうかな?。大きな声ではいえないが鶴岡のかくれ1位はカツ丼だよ、カレーうどんも美味しいよ、鍋焼き、カツカレー、も評判だよ、 明日はなぜか蕎麦をあまり売りたくない気分。だか?. 

2015年09月07日

いつものお蕎麦

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そば処 根岸鶴岡
住所:神奈川県横浜市磯子区原町1-6
TEL:045-761-2166
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毎朝、今日こそ生涯最高のお蕎麦を打とう思って木鉢の前に立つのですが.始めてみると、アツ、とか、ア~アとか、あああああとか、まいっかとか、が入り混じって、おわってみると、いつものお蕎麦。こんなオイラの打った蕎麦をお金を払って食べてくださるお客様。オイラの大切なサポーター様。お店をはじめて41年サポートしつずけてくださってるお客様これからも、良いソバを打ちつずけたいという気持ちを持ちつずけます。いままでほめられてのびてきたオイラですがこれからは、辛口の叱咤をお願いします。怖いけどお願いします、。、

2015年09月03日

暑さが恋しくて

今年の夏は、前半がメチャ暑くて後半[旧盆以降)が変、まるで秋の様。昔から寒さ暑さも彼岸まで、と云うではないですか。このまま夏が終わってたまりますか。まったく。うれしいことに,

今日、久しぶりに夏がかえってきた。この暑さがなぜかなつかしい。あんなにアツイ、アツイと云ときながら、やっぱり夏がだい好き。当店の冷そうめんは生のフル―ツを添える為、ロスをおさえるためメニューからはずしたことが、悔やまれる。やっぱりお蕎麦屋さんは、夏ですよね。ショーガナイ、もう少し老骨にむち打ってガンバルゾー、テカ。

 

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そば処 根岸鶴岡
住所:神奈川県横浜市磯子区原町1-6
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根岸駅近くで丁寧に手打ちされた本格そばの味を楽しむなら、そば処 根岸鶴岡へお越し下さい。当店では、神奈川県から遥か遠くにある北海道十勝・知床より取り寄せた上質なそば粉を使用。素材本来の香りと甘みを感じながら、静岡県沼津産・鹿児島県産の鰹節でダシをとった濃厚なつゆに浸けてお召し上がり頂きます。
そば処 根岸鶴岡の店長が更新するブログはこちらのページよりご覧頂けます。そば処 根岸鶴岡に関するご質問やお問い合わせ、出前注文のご用命は専用のお問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ。そば処 根岸鶴岡こだわりの味を贈答用として、ご家族やご友人へのお土産として、いかがでしょうか。

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