鶴岡の渾身のそば打ちを動画でご覧いただけます

そば処根岸鶴岡では、皆様に本格的な職人のそば打ちの模様をご覧いただきたく、ホームページ上で動画を公開しております。熟練の職人技にご興味を持っていただいた方、この職人が打った本格そばを食べたいと思われた方は、是非一度ご来店いただき、存分にご賞味ください。
そば打ちはガラス張りの店舗や、百貨店等のイベントで実演会が行われることも多いものです。そうしたパフォーマンスとしてご鑑賞されるのも楽しいですが、動画では粉の調合から捏ね、伸ばし、切りまで全ての工程をじっくりとご覧いただけます。
実演会は人混みでじっくり見られないという方も、心行くまでご鑑賞いただけます。手間暇を惜しまない、徹底したこだわりの方法で作りだされるそばを見て抱ければ本格手打ちそばの良い所を知って頂けるかと思います。